位在台北中山區的ANiMA是間義大利無菜單料理餐廳，曾獲得台北米其林餐盤推薦，餐點味道非常細膩且有層次，店內的氛圍也讓人非常舒適放鬆。
因為朋友剛好前陣子吃過非常推薦，成為這次慶祝摯友們生日以及成功上岸的絕佳選擇!
ANiMA裝潢擺設有點溫馨感，讓人感到很輕鬆自在。
每天都有不一樣的手寫菜單，每套餐是$2280+10%
其中有兩道主餐 加價各可升級海膽麵+$800和牛肉+$550，這次我們都是吃原本的菜單。
既然是慶祝酒水就少不了!我們開了一瓶Prosecco，整個氣氛就來了。
CHEERS!
紐約貝果 煙燻鮭魚/布里歐吐司 雞肝慕斯>胭脂蝦/章魚腳 橄欖醬 腰果醬 味噌醬 鮭魚卵
一開始就來了超吸睛的3道fingerfood，說我們總是先胃手機吃飯的朋友也忍不住拿起手機左拍拍右照照。
貝果真的超好吃，雖然小小一顆依舊吃得到他的香Q口感又不會太乾，一口吃下味蕾全部被打開了，可以說是超稱職的開胃菜。
如果有什麼不吃的食物都可以提前說，會幫忙做更換或特製，有朋友不吃生食生食的部分就會幫忙煮熟或更換食材，而我不想吃內臟，原本布里歐吐司搭配的是雞肝慕斯便換成了胭脂蝦，布里歐吐司烤的脆脆的一口塞下，新鮮的食材是無疑的，口感上的搭配和香氣也讓人很喜歡。
小小一口的章魚腳就搭配了三種醬料超級用心，不過相較其他兩個這反而比較沒有記憶點...
煙燻生鰹 蘑菇醬 芝麻醬 羽衣甘藍醬汁
上面有兩片蓮藕脆片，最下面也有一塊煮過的蓮藕
柔軟的肉質，煙燻的香氣，光吃魚肉就很好吃，不過這道醬汁組合真的超好吃，還有一個很清香像是柚子的味道，盡可能的很想把醬汁都刮乾淨。
每種醬汁細膩表現出食材獨特的味道，而且不會互相搶味，相輔相成，感覺蠻多道菜都有這個特點，我想這也是ANiMA的食物這麼引人陶醉的地方。
酸種麵包，耐人尋味的香氣，外表酥脆，裡面水潤Q彈。可以搭配鹽之花 、番茄醬 、奶油 、鯷魚抹醬，每一種都很好吃。原本朋友說整套餐吃下來分量蠻多的，怕吃太飽可以考慮麵包先不吃完，但怎麼有辦法忍住不把他吃完，根本停不下來阿!
piadina 生火腿 ricota 芥末籽
義大利烤餅包起來整個拿起來吃，生火腿的鹹度比較高，覺得要把起司稍微先均勻分布一下比較好吃。
不吃生食的特製版烤餅，搭配的是筊白筍，還有另外附上一點生火腿，就被其他人分食掉啦!
龍占魚 番茄 龍蒿荷蘭醬 鳳梨豆腐乳 魚高湯泡泡
魚很新鮮，肉質是比較札實的。因為我不愛生番茄味道又很鮮明，就覺得比較還好，記憶中都是番茄。
墨魚麵 開心果醬汁 蒔蘿 鯷魚沙巴雍 海草 烏魚子 炭火小卷
linguine麵條彈牙有口感，開心果醬汁濃厚的扒在麵上，沙巴雍和烏魚子提升了鹹味和鮮味，還有蒔蘿的特殊香氣，這道的搭配也是超級深得我心，加上小卷超軟嫩炭火味超香，真的好喜歡。
低溫碳烤豬 茴香泥 茴香球 小黃瓜 烤洋蔥
肉質很嫩，醬汁充滿了炭烤香，洋蔥烤的很香甜，和茴香的香氣整個搭在一起很合，不過知道是不是已經開始飽了，就沒那麼驚豔但還是很好吃!
再來就進入甜點總共有4種喔!
蘋果薄片 焦糖醬 鮮奶油 熬煮過的蘋果
蠻特別的造型組合，朋友說有吃到跳跳糖，我卻沒有感受到，我蠻喜歡的但也有人覺得偏甜。
釋迦雪酪 草莓 鬆餅
酸甜的草莓香率先蹦了出來，釋迦香氣淡雅卻很留香，很清爽的一個搭配，不過覺得鬆餅比較乾一點。
檸檬費南雪/覆盆莓巧克力慕斯
兩種也都很好吃，濃郁的巧克力慕斯搭上酸香的覆盆子果泥榮登本次最受歡迎甜點。
整體吃下來實在是好滿足啊!雖然單價有點高，不過真的是一場味蕾的饗宴，還是會讓人想要再回訪及推薦。
ANiMA
地址:台北市中山區中原街40號
電話:02-2541-6901
營業時間:17:30~23:00(周一、三、四) ； 12:00~15:00，17:30~23:00(週五~周日)； 週二休
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